Konkret sehe das laut Sahin im Fall einer Pizza Margherita so aus: Im Einkauf koste sie den Kölner Unternehmer derzeit 5,80 Euro, verkaufen müsste er sie daher eigentlich für mindestens 18 bis 19 Euro. “Das kauft doch dann gar keiner mehr”, so Sahin. Im Ossendorfbad kostet die große Margherita derzeit 12,90 Euro. Wenn die Preise der Pizza-Lieferanten weiter steigen, müsse er die Pizzen wohl bald aus dem Sortiment seiner vier Kioske nehmen, meint der Gastronom.
Fair. Ich habe noch in Erinnerung, wie wir in der Metro deutlich günstiger Großpackungen einkaufen konnnten. Aber ich kenne nicht die Umstände und denen der Kiosk einkaufen muss.
Ne, Großhandel ist nicht billiger. Als ich noch in Supermärkten gearbeitet habe, gabs ein paar in der Nähe von Kiosken. Die haben gerne mal bei bestimmten Sonderangeboten mehrere Rollis und Paletten bei der Marktleitung bestellt.
Eis am Stiel ist im Großmarkt sogar teurer. Und Mars und andere Süßigkeiten.
Der Grund: Ein Kiosk verkauft die einzeln. Und dann müssen auf dem Einzelstück, nicht der Großpackung, die Inhaltsstoff etc angegeben sein.
Die können deshalb oft keine Konsumerprodukte verkaufen. Und da schlagen die Produzenten gerne etwas drauf.